Cucino e Racconto

Ingredienti : Macinato misto Cipolla bianca trita Prezzemolo origano Curry Pomodoro trito Sale Pepe Disporre la carne in una ciotola, unite tutte le spezie, aggiungete la cipolla, pomodoro, un po’ di prezzemolo e un po’ di origano, regolate di sale e amalgamare bene. Modellate con il composto tante polpette lunghe, attorno ad altrettanti spiedini di legno, leggermente inumiditi. Spennellateli con un filo di olio e fateli cuocere in forno o  su una piastra di ghisa ben calda, girandoli spesso.

Ingredienti: 300 g di farina 00 3 uova 200 ml di latte 120 ml di olio di semi 125 g di yorgurt bianco 160 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito vanigliato 3 cucchiai di goccia di cioccolato Pizzico di sale Granella di zucchero (facoltativo) In un frullatore, mettere tutti gli ingredienti liquidi: latte, olio, uova e frullarli, poi aggiungete gli ingredienti solidi tranne il cioccolato.  Frullare x ultimo, mescolare le gocce con un po' di fatina, questo farà sì che il cioccolato non va a fine sul fondo della torta, mescolare il cioccolato nel impasto con aiuto di un mestolo in silicone. Versare in una tortiera x ciambella e cuocere in forno caldo a 190° C per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare prima di togliere della tortiera.

Racconto: Abbiamo tanti cioccolatini rimasti della befana, non 3 bimbi in casa potete immaginare quanti,  non sapevo cosa fare, ho voluto provare a fare una torta, i cioccolatini erano tutti ripieni, eccola e venuta veramente gustosa e morbida, nella consistenza  se sentiva anche il croccante dei ripieni dei cioccolatini segui la ricetta: Ingredienti: 18 cioccolatini misti 2 cucchiai di farina 00 70 g di burro 3 uova La punta di un cucchiaino da the di bicarbonato Tritare i cioccolatini e metteteli a sciogliere insieme al burro, appena sciolto aggiungere i tuorli e mescolare benne. Aggiungere anche i 2 cucchiai di farina e il bicarbonato Montare le chiare ben ferme e mescolare dal basso verso alto.  Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 25 minuti, fare la prova del stecchino. Lasciare raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Ingredienti: 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate  5 mandarini 80 g di zucchero 1/2 bustina di lievito x dolci 100 ml di olio di semi 2 uova. X la glassa al mandarino: 200 g di zucchero a velo 1 Albume d'uovo 1 cucchiaio di succo di mandarino Buccia grattugiata di mandarino x spolverare sopra Nella planetaria montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, la farina mescolate bene, ho frullato il mandarini e o usato il succo rustico senza passare nel colino, aggiungere il succo e il lievito x ultimo. Cuocere in forno a 190 C per circa 30/40 minuti. Dopo la cottura lasciar raffreddare nel frattempo preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti e versare sopra il plumcake già raffreddato, lasciare che si indurisca la glassa prima di servire!

Ingredienti: Pasta sfoglia rettangolare Ricotta fresca q.b Pancetta affumicata trita q.b Sale e pepe q.b 1 uovo e latte per spennellare Per prima cosa in una terrina mescolare la ricotta con la pancetta, regolare di sale e pepe. Stendere la sfoglia e t agliarla a quadratoni,disporre sul ogni quadrato un cucchiaino di ripieno . Chiudere la sfoglia formando un fagottino stando attenti a sigillare molto bene. Se volete che abbia un bello aspetto passare un coltello da cucina formando degli incerti ma senza arrivare a lasciare fino al ripieno. Spennellare con del uovo sbattuto e i nfornare a 190 gradi. Se si preferisce iniziare a preriscaldare il forno all’inizio della preparazione. Cuocere fino a che smarrano un po gonfiati e dorati sopra, servire caldi o freddi.

Racconto: I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi preparati con un impasto simile a quello del pan di spagna cotto però in padella nella forma tonda tipo pancakes e farciti con l'anko, una salsa dolce di fagioli che però nella versione italianizzata viene sostituita dalla nutella. I dorayaki sono famosi per essere il piatto preferito di Doraemon, quel gattone robot azzurro protagonista del cartone animato omonimo molto amato negli anni 80, ve lo ricordate? I miei bimbi ogni volta che lo guarda mi chiedono mamma ci fai i Doroyaki? e oggi lo condivido anche con voi, quindi andiamo alla ricetta!  Ingredienti: 100 g di farina 00 Conad 2 uova Conad 50 g di zucchero Conad 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di acqua Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero Mescolate con una frusta poi aggiungete la farina e mescolare fino ad ottenere una pastella fluida Unite il miele e f ate sciogliere il lievito nell'acqua ...

Racconto: Caratteristiche  e storia Il cavolo rosso è anche noto come cavolo viola o crauto rosso o blu. Possiede delle foglie dal colore rosso scuro, tendente al violaceo. Tuttavia, grazie ad un pigmento appartenente alla famiglia delle  antocianine  ( flavine ), la pianta cambia colore in base al pH del terreno. Il  cavolo cappuccio  rosso è diffuso in Nord Europa, nelle Americhe e in Cina. Richiede un terreno ben concimato, con un'umidità sufficiente alla sua vegetazione. E' una pianta stagionale che viene seminata in primavera e raccolta nel tardo autunno. Si tratta di una cultivar che resiste meglio al freddo rispetto a quello bianco e non ha bisogno di essere convertito in  crauti  per garantirne la disponibilità nel periodo invernale. Proprietà: Rispetto al cavolo verde, quello rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro  vitamine A   ed il doppio del   ferro . Il cavolo rosso è una verdura che rientra n...