Cucino e Racconto

INGREDIENTI: Per il preimpasto: -150 g di farina Manitoba -25 g di lievito di birra -100 ml di acqua Impasto: -140 g di zucchero -350 g di farina Manitoba -50 g di burro morbido -un pizzico di sale -2 uova -100 g di latte fresco Panetto di burro per la sfogliatura: -200 g di burro -25 g di farina Per la farcitura: -marmellata di albicocche Casa Barone -400 g di crema pasticcera soda Panetto per la sfogliatura: Impastare il burro con la farina,stendere l’impasto su un foglio di pellicola fino a raggiungere lo spessore di 5 mm circa e ricoprirlo con un’altro foglio di pellicola;mettere tutto in frigo per far consolidare il burro Pre-impasto: Impastare la farina ed il lievito sciogliendolo in acqua tiepida ed impastando il tutto con l’acqua;far lievitare per un’oretta. Impasto: Trascorso il tempo di lievitata del preimpasto preparare l’impasto con la farina dove in mezzo metteremo il lievitino leggermente inumidito con il latte a te...

Ingredienti: 350 g di farina 00 100 g di zucchero 100 g di burro 1/2 bustina di lievito per dolci I San Martino 2 uova 2 mele Zucchero a velo q.b. I San Martino Vassoio Papolab Con aiuto di una frusta lavorare il zucchero con le uova, aggiungere il burro fuso, la farina, il lievito e le mele tagliate a cubetti.  Mescolare con aiuto di un cucchiaio o con le mani, l'impasto deve risultare abbastanza sodo, formare i biscotti con le mani o con il cucchiaio e disporre sul una teglia da forno. Cuocerli  a 190°C per circa 20 minuti. Fino a che risultano dotati. Togliere dal forno lasciare raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Ecco la meravigliosa merenda di oggi i biscotti con fiordifrutta fichi e mirtilli di bosco @rigonidiasiago fatti con lievito e zucchero a velo @ ilovesanmartino 370 g di farina 100 g di zucchero a velo S.Martino 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito antica ricetta @ilovesanmartino 200 g di burro 1 pizzico di sale Fiordifruta @rigonidiasiago FichiFiordifrutta @rigonidiasiago mirtilli neri di bosco Zucchero a velo @ ilovesanmartino Lavorate burro e farina fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, al centro mettete zucchero, tuorli, uovo e buccia d’arancia. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti.  Stendete la pasta frolla e con un taglia biscotti dare la forma desiderata. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 10-15 minuti. Fate raffreddare i biscotti occhio di bue, farcite con un cucchiaino di fiordifrutta Rigoni di Asiago . Chiudete i biscotti occhio di bue e spolverate...

Racconto: questa ricetta ho trovata in un cofanetto pieno di ricette che mi regalo mia suocere 10 anni fa, lo avevo in soffitta, cercando un altra cosa mi sono imbattuta in questo delizioso regalo ai me dimenticato, ho deciso di replicare 3 ricette ogni settimana, dal dolce al salato, primi, secondo e altro, la prima ricetta e proprio questa, creerò una etichetta scritta cofanetto dove potete trovarle li, e quindi cominciamo! Per 12 dolcetti ingredienti: 100 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 100 g di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova Alcune gocce di estratto di mandorle amare 75 g di ciliegie candite spezzettate + 6 ciliegie tagliate in due Per la glassa: 150 di zucchero a velo Alcune gocce di succo di limone Alcune gocce di colorante alimentare rosso Lavorare il burro con lo zucchero, quindi incorporare la farina e il lievito setacciati. Unite un uovo alla volta, quindi l'estratto di mandorle amare. Mescolare fin...

Racconto: b iscotti alla panna, ricetta per le macine fatte in casa. con questa ricetta facile per i biscotti per la colazione, golose ciambelline da inzuppare nel latte. Questi biscotti sono perfetti per i bambini,   dal sapore caratteristico di panna, friabili e gustosi.  Racconto/Ingredienti  per 25/30 biscotti: 50 gr di burro 120 gr di zucchero 1 uovo 100 gr di panna per dolci o panna fresca 300 gr di farina 50 gr di fecola di patate 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Accendere il forno a 190° (statico) Aggiungere il burro, l'uovo, la panna, la farina, zucchero, la fecola, la vanillina e il lievito. Impastare: 3 min./vel.  Tirare la sfoglia non troppo sottile (circa mezzo centimetro) e, tagliare i biscotti con aiuto di un copa pasta se si vuole il buco in mezzo (tipo ciambellina) utilizzare un utensile più piccolo, sempre tondo Rivestire la leccarda del forno con un foglio di carta forno, adagiare i bisc...

Racconto:  I  cookies  sono i classici  biscotti   americani  con le  gocce di cioccolato . Pare che siano stati preparati per la prima volta negli anni trenta in Massachussets dalla proprietaria del  Toll House Inn ,  Ruth Wakefield . Qui i cookies venivano servirti con una sorta di crema al cioccolato, ma un giorno avendola finita fu sostituita con del cioccolato ridotto a pezzetti. Il risultato finale riscosse talmente tanto successo che dopo qualche tempo una nota multinazionale cominciò a produrre le gocce di cioccolato per prepararli. Esistono numerose ricette per preparare i  biscotti cookies americani,  con cui si ottengono risultati diversi: biscotti schiacciati tondeggianti oppure più alti e bombati, dal cuore tenero, chewy . In ogni caso le loro principali caratteristiche sono la  forma rotonda  e la  friabilità . Cucino/Ingredienti: 250 g di farina 00 80 g di zucchero di canna 80 g di zucchero bi...