Cucino e Racconto

Racconto: Questa e una delle 4 ricette che insieme a delle fantastiche donne abbiamo preparato al corso di cucina organizzato da me ed Elisa del blog: selfieincucina.blogspot.com , il tema era Cucina Veloce ma d'effetto, sono rimasta molto contenta della adesione di tantissime donne entusiasti e disponibili ad sporcarsi le mani,  in collaborazione con il Conad di Pavullo , un ringraziamento speciale a Gianni Ricci, direttore del punto vendita, e quindi via con la prima ricetta! Ingredienti: 10 fette di ananas fresco a dadini molto piccoli 200 g do formaggio fresco spalmabile Conad 200 g di ricotta Conad 100 g di zucchero Conad 170 g di panna fresca da montare Conad 5 biscotti secchi Conad In una ciotola amalgamate i formaggi con lo zucchero fino a scioglierlo bene. Montate la panna e aggiungere alla crema  di formaggio e mescolate velocemente per amalgamare.  Prendere il bicchierino o una tortiera con il fondo estraibile, mettere per pri...

Racconto: Tutti conosciamo la nuota crema di nocciole e cioccolato "Nutella", buonissima e non la mettiamo in dubbio sul questo, ma la soddisfazione di farla a casa e che sia altrettanto buona non ha prezzo, poi ci vuole veramente pochissimo tempo e ingredienti, mi sono innamorata di questa ricetta provatela anche voi e non tornerete più indietro, scegliete con cura gli ingredienti, vi consiglio le nocciole del Piemonte IGP sapori di intorno Conad , il latte biologico Conad e un finissimo cioccolato fondente, ma andiamo alla ricetta! Ingredienti: 100 g di nocciole del Piemonte IGP Sapori & Dintorni Conad 80 g di burro 100 g di zucchero 100 g di latte biologico Conad 100 g di cioccolato fondente Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, fino a polverizzarle, circa 20” da velocità 6 a Turbo Quando il tutto è polverizzato aggiungere il cioccolato e far andare le lame a velocità 4 per altri 20”. Aggiunger...

Racconto: Un dolce stremamene facile e buono,bellissimo anche per gli occhi, questa ricetta e stata condivisa nel gruppo fondato da me sul Facebook: ricette pavullesi (e non solo) e mi sono subito  innamorata, io e il miei ospiti Cucino/Ingredienti: 500 ml di panna da montare  3 uova 60 g di  Zucchero   Cioccolato a pezzi q.b. Meringhe q.b. Sbriciolare le meringhe e il cioccolato fondente e m ontare i rossi con lo zucchero. Montare a parte la panna e  gli albumi. Unire poi il tutto cercando di non fare smontare gli albumi soprattutto. Versare il tutto in un stampo da plumcake foderato con la pellicola e se volete versate un po di cioccolato fuso nel fondo per fare un bel effetto marmo e p orre in freezer. Lasciare in freezer per circa 4 ore prima di servire, sformate e disporre nel piatto da portata, rompere il cioccolato con aiuto di un cucchiaio formando un effetto crepato e servire a fette. ...

Ingredienti: 150 g di albumi 150 g di zucchero semolato 150 g di zucchero a velo + 70 per la panna 250 g di panna fresca Frutti di bosco a piacere Versate gli albumi a temperatura ambiente nella ciotola di una planetaria a ggiungete meta dello zucchero semolato e meta dello zucchero a velo continuando a lavorare a velocità più elevata.  Una volta che il composto è montato, incorporate lo restante dei due zuccheri, aiutandovi con una spatola per non smontare mescolare il dal basso verso alto il composto. Mettere la meringa in una sac à poche.  Formare dei piccoli cestini di meringa, infornare in forno ventilato a 110º C per 1 ora e 30 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare, mentre se raffredda. Preparare la chantilly: nella  planetaria, versate la panna liquida iniziate a montare, aggiungete lo zucchero poco alla volta e continuate a montare finchè raggiunge una consistenza spumosa e morbida....

Ingredienti: 5 mele Golden 70 g di zucchero 25 g di burro 1/2 limone suco 1 cucchiaino di cannella per la crumble: 180 g di farina 120 g di burro 120 g di zucchero di canna 1 bustina di vanillina per guarnire: Gelato alla vaniglia (facoltativo) Per preparare il crumble di mele iniziate pelando le mele e privandole del torsolo, tagliatele poi a cubetti di medie dimensioni . Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le mele a pezzetti, unite anche il succo di limone.  lo zucchero semolato  e 1 cucchiaino di cannella. Fate saltare le mele in padella per un minuto circa,   Preparate ora la pasta di ricopertura per il crumble: in una ciotola capiente ponete la farina, la vanillina, lo zucchero di canna e il burro a cubetti. Lavorate gli ingredienti velocemente con la punta delle dite ottenendo un impasto “bricioloso”. Prendete delle cocotte monoporzione o una teglia e imburratele, Aggiungete uno strato di ...

Ingredienti: 250 ml di panna 100 ml di latte 200 g di lampone 80 g di zucchero 3 foglie di gelatina Per prima cosa mettere a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina. Lavate e asciugate i lampone e passate nel frullatore, riservate un po di frullato per guarnire. Mettere a sorbo-lire la panna con il latte e il zucchero, appena sorbole togliere dal fuoco trasferire in una terrina e sciogliere la gelatina nella panna. Aggiungere il lampone e mescolate amalgamando benne, versate nei stampi di  alluminio, portare in frigo per almeno 3 ore prima di servire. Sformate le panne cotte passando la lama di un coltello intinta in acqua bollente lungo tutto il perimetro della formina senza affondare troppo la lama, disporre in un piatto versate un po di salsa e servite.