Panna Cotta al Lampone

Ingredienti:
250 ml di panna
100 ml di latte
200 g di lampone
80 g di zucchero
3 foglie di gelatina

Per prima cosa mettere a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina. Lavate e asciugate i lampone e passate nel frullatore, riservate un po di frullato per guarnire.

Mettere a sorbo-lire la panna con il latte e il zucchero, appena sorbole togliere dal fuoco trasferire in una terrina e sciogliere la gelatina nella panna.

Aggiungere il lampone e mescolate amalgamando benne, versate nei stampi di alluminio, portare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.

Sformate le panne cotte passando la lama di un coltello intinta in acqua bollente lungo tutto il perimetro della formina senza affondare troppo la lama, disporre in un piatto versate un po di salsa e servite.

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