Cucino e Racconto

Racconto:  Si chiama torta formicaio per che, con le codette di cioccolato sembrano delle formiche, una torta soffice e gustosa! Ingredienti: 250 g di Farina 2 uova 50 g margarina 150 ml di latte 100 g di codette di cioccolato 200 g di zucchero 100 g farina di cocco 1 bustina di lievito in polvere Dividere gli albumi dai tuorli, in una ciotola montate gli albumi e mettete da parte, in una ciotola capiente mescolate il zucchero insieme alle uova e la margarina. Mescolate fino a diventare schiumoso e di colore giallo chiaro, aggiungete il latte e setacciate la farina Mescolate e aggiungete la farina di cocco e le codette di cioccolato e per ultimo il lievito in polvere Aggiungete gli albumi precedentemente montati, mescolate con aiuto di un cucchiaio, facendo attenzione a non smontare Imburrate e sfarinate un stampo, infornate per 30-40 minuti in forno a 200...

Racconto: La picanha e un taglio il più richiesto per fare churrasco in brasile, con un sapore e tenerezza inconfondibile, famosa in tutto il mondo, corrisponde  al "codone di manzo" che delizia!   1 kg di Picanha sale grosso q.b. 1 lime Chiedete al vostro macellaio di tagliare a grosse fette, salate con sale grosso. Disporre sulla griglia e girate di tanto in tanto. Lasciate grigliare fino a una doratura, perfette e la parte grassa deve essere morbida, tagliate a piccoli pezzetti e spruzzate del lime. Servite insieme al riso alla brasiliana .

Racconto: Un dolce preparato sopra tutto nelle festa di compleanno per bambini, insieme al  brigadeiro , e il beijinho . Il nome deriva dal fato che il dolce ha la forma della castana di caju un frutto, che veniva usata nel posto della arachidi, ma in alcuni stati e difficile di trovare prendendo cosi il suo posto l'arachidi. Ingredienti: 1 baratolo di latte condensato-zuccherato 2 cucchiai di margarina 2 cucchiai di cioccolato zuccherato in polvere 150 g di arachidi + per la decorazione zucchero semolato q.b. Tritate gli arachidi a farina, in  un tegame versate il latte condensato zuccherato, l'arachidi, il cioccolato in polvere e la margarina. Cuocere a fuoco basso, mescolando con aiuto di un cucchiaio, mescolate fino che se inizia a staccarsi del tegame. Mettete a raffreddare in una pirofila, prendete un cucchiaino di composto e formate o cajuzinho, passate nello zucchero e decorati con un arachi...

Racconto: Una ricetta ideata da me, quando faccio la spesa cerco sempre della frutta e verdura di stagione, li prendo anche senza sapere come cucinarli, o voluto fare il plum cake e venuto molto gustoso vi consiglio!   Ingredienti:  200 g di farina 50 g di burro 100 ml di latte 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 6 asparagi 2 uova 1 cucchiaio di lievito in polvere sale q.b. Mettete gli asparagi a cuocere in acqua salata, nel frattempo  in una terrina setacciate la farina insieme al sale, aggiungete il latte e mescolate con aiuto di una frusta a mano. Mescolate e aggiungete le uova e il parmigiano grattugiato, amalgamate benne il tutto. Aggiungete il burro fuso e il lievito, mescolate ancora, prendete un stampo da plum cake, imburrate e infarinate. Versate metta dell composto nello stampo, scolate gli asparagi  e disporre sopra il composto. Coprite con il restante impasto, infornate a ...

Racconto: Questo dolce e senza farina, senza glutine, indicato per chi ha delle intolleranze alimentare e non solo, molto buono, non dovete rinunciare al gusto, la torta fa il caso di tutti, sempre che non siate a dieta! Ingredienti: 200g di cioccolato fondente al 70% 200g di zucchero 100g di burro 2 uova  Rompere la cioccolata e sciogliete insieme al burro in bagno maria o in microonde. Dividere il tuorli dai albumi, e con aiuto di una frusta elettrica mescolate il tuorli insieme alo zucchero, deve risultare di colore  giallo chiaro. Aggiungete il composto di uova e zucchero insieme alla cioccolata con il burro, amalgamate con cura.  Montate a neve gli albumi e aggiungete nel composto, con aiuto di un cucchiaio, mescolate dell basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare. Mettere la torta a cuocere in forno a 180º per 20-30minuti, togliete della teglia solo dopo essere raffreddat...

Racconto: Non vedevo l'ora di fare le cipolline in agrodolce, finalmente sono  arrivate, una ricetta facile e gustosa, mangiate come antipasto o contorno.   Ingredienti: 500g di cipolline 2 cucchiai di aceto bianco 50ml di acqua 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio d'olio di oliva Pulirle e sciacquare le cipolline, in una padella aggiungete olio d'oliva e le cipolline, fate rosolare qualche instante. Aggiungete l'acqua, l'aceto, il zucchero e il pizzico di sale, mescolate benne, appena alza il bollore coprite con un coperchio, e lasciate cuocere per 30-40 sul fuoco molto basso. Girate di tanto in tanto, dovranno essere morbide ma non disfate, servite e buon appetito! Se volete invece del'aceto bianco usate quello balsamico, aggiungete in po più di sale!