Cucino e Racconto

Ingredienti per 10 persone: 1 vasetto da 125 g di yogurt  (al cocco) 2 vasetti di farina 00 2 vasetti di farina do cocco 1 vasetto scarso di zucchero (semolato) 2 vasetti scarsi di sciroppo di menta 2 uova (intere) 1 vasetto di olio di oliva (extravergine o di semi) 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di Nutella(io ho fatto con meta cioccolato e meta Nutella) q.b. di farina di cocco Sbattitore o Planetaria Stampo da 22cm di diam. Preparazione: Per Decorare: Strumenti Utilizzati prendete come misura per gli ingredienti il vasetto di yogurt. Sbattete le uova con lo zucchero fino a montarle bene ed unite lo yogurt. Aggiungete a filo l'olio e lo sciroppo di menta. Unite la  farina, la farina di cocco, la vanillina ed il lievito e lavorate ancora per uniformare il composto. Versatelo in uno stampo imburrato ed i...

Ingredienti (per 2 vasetti da 300 gr) 500 gr di  peperoncini  (piccoli tondi e piccanti) 400 gr di  tonno sott'olio 10 filetti di  alici 1 cucchiaio di  capperi  (sotto sale) 600 ml di  acqua 300 ml di  aceto  (di vino bianco) a piacere di  aromi  (alloro, chiodi di garofano, ecc.) q.b. di  olio d'oliva  (extravergine) Strumenti Utilizzati 2 vasetti da 300 gr Preparazione Per preparare i peperoncini ripieni di tonno iniziate a preparare i peperoncini, lavateli, incideteli tutt'intorno al picciolo e con un torsione staccatelo. Eliminate i semi  scavando un po' i peperoncini, poi sciacquateli nuovamente per eliminare eventuali residui di semi.Mettete acqua e aceto in una pentola e portate a bollore, quando bolle tuffatevi i peperoncini, a scelta potrete aggiungere degli aromi, riportate a bollore e fate cuocere i peperoncini per...

Ingredienti: 2 uova 150 g di zucchero 100 g di olio di semi 100 g di latte 170 g di farina 50 g di gocce di cioccolato 50 g di cacao amaro in polvere 1/2 bustina di lievito per dolci   All'interno di una Ciotola Capiente versare le Uova, il Latte, l'Olio di Semi e lo Zucchero, mescolare tutti gli ingredienti con aiuto di una frusta o cucchiaio.   Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro aggiungere la Farina, il Cacao, il cioccolato e il Lievito, continuare a mescolare fino a quando tutti gli eventuali grumi non saranno spariti. Versare il composto all'interno della tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 180°C per circa 35 minuti, al termine fare la prova stecchino lasciarla raffreddare spolverare con dello zucchero a velo se vi piace e poi gustarla a piacere.

Ingredienti: 200 g di farina di cocco  200 g di zucchero semolato 1 uovo intero In una terrina mescolare tutti gli ingredienti con aiuto di un cucchiaio. Formare delle paline con le mani dando la forma dei biscotti.  Disporli in una teglia da forno foderata con carta da forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 28-30 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare prima di spostarli perchè da caldi risulteranno morbidi e potrebbero rompersi . Una volta freddi servite i vostri biscotti al cocco 

Ingredienti: 500 g di carne di manzo 250 g di salciccia  4 fette di pancarré 20 ml di latte 1 uovo Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. Paprica dolce q.b. Origano q.b. Olio di Oliva q.b. Per il sugo: 400 g di passata di pomodoro Basilico q.b Sale q.b. Acqua q.b. In una terrina capiente mettere i pancarré a pezzetti, bagnarlo con i latte, mescolare con un cucchiaio, aggiungere la carne e la salsiccia priva del budello e sbriciolata.    Aggiungere l'uovo, il sale prezzemolo e tutti gli altri ingredienti per le polpette, mescolate formando un unico impasto omogeneo con le mani.  Formate le polpette più o meno  uguale e non troppo grande,  Non appena tutte le polpette saranno pronte, fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente. Quando l'olio sarà ben caldo, adagiate le polpette, lasciandole cuocere da entrambe i lati per un paio di minuti. Versate la polpa di pomodoro,  versate l'...

INGREDIENTI: 10 limoni 1 litro di alcol puro al 95 per cento 700 grammi di zucchero 1 litro di acqua Asciugate e sbucciate i limoni servendovi di un pela patate in modo da evitare la parte interna bianca della buccia che darebbe al liquore un sapore troppo amaro; Versare l’alcol puro in un contenitore ermetico insieme alle scorzette di limone. Lasciare in macera le scorze di limone per 3 settimane, avendo cura di agitare spesso il contenitore per facilitarne l’estrazione dei principi attivi. Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Liquori_grappe/limoncello.html Trascorse le 3 settimane, procedere con la preparazione dello sciroppo.  Portare l’acqua ad ebollizione e sciogliervi lo zucchero. Lasciar completamente raffreddare. Unire lo sciroppo raffreddato all'alcool ed alle scorze di limone.  Lasciare in macera per altri 7 giorni.  Filtrare dunque il liquore dalle scorze di limone ...