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Polpette al sugo



Ingredienti:
500 g di carne di manzo
250 g di salciccia 
4 fette di pancarré
20 ml di latte
1 uovo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Paprica dolce q.b.
Origano q.b.
Olio di Oliva q.b.
Per il sugo:
400 g di passata di pomodoro
Basilico q.b
Sale q.b.
Acqua q.b.

In una terrina capiente mettere i pancarré a pezzetti, bagnarlo con i latte, mescolare con un cucchiaio, aggiungere la carne e la salsiccia priva del budello e sbriciolata.
 




 Aggiungere l'uovo, il sale prezzemolo e tutti gli altri ingredienti per le polpette, mescolate formando un unico impasto omogeneo con le mani. 


Formate le polpette più o meno  uguale e non troppo grande, Non appena tutte le polpette saranno pronte, fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente.

Quando l'olio sarà ben caldo, adagiate le polpette, lasciandole cuocere da entrambe i lati per un paio di minuti.Versate la polpa di pomodoro, versate l'acqua, aggiustate di sale, e proseguite la cottura abbassando la fiamma per 15-20 minuti. Gustate le vostre polpette al sugo ancora fumanti!


Consiglio di mangiarle con pure di patate, la ricetta trovate cliccando qui.
 



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