Polpette al sugo

Ingredienti:

500 g di carne di manzo

250 g di salciccia 

4 fette di pancarré

20 ml di latte

1 uovo

Sale q.b.

Pepe q.b.

Prezzemolo q.b.

Paprica dolce q.b.

Origano q.b.

Olio di Oliva q.b.

Per il sugo:

400 g di passata di pomodoro

Basilico q.b

Sale q.b.

Acqua q.b.

In una terrina capiente mettere i pancarré a pezzetti, bagnarlo con i latte, mescolare con un cucchiaio, aggiungere la carne e la salsiccia priva del budello e sbriciolata.

 

 Aggiungere l'uovo, il sale prezzemolo e tutti gli altri ingredienti per le polpette, mescolate formando un unico impasto omogeneo con le mani. 

Formate le polpette più o meno  uguale e non troppo grande, Non appena tutte le polpette saranno pronte, fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente.

Quando l'olio sarà ben caldo, adagiate le polpette, lasciandole cuocere da entrambe i lati per un paio di minuti.Versate la polpa di pomodoro, versate l'acqua, aggiustate di sale, e proseguite la cottura abbassando la fiamma per 15-20 minuti. Gustate le vostre polpette al sugo ancora fumanti!

Consiglio di mangiarle con pure di patate, la ricetta trovate cliccando qui.