Cucino e Racconto

Ingredienti: 250  g  di di farina manitoba 250 g di farina 00 100 ml di latte tiepido 1 presa di sale 150 g di burro 3 uova 1 cubetto di lievito di birra fresco 150 g di prosciutto cotto 2 mozzarelle (qualsiasi formaggio filante) 1 uovo per spennellare Sciogliere nel latte tiepido il  lievito di birra  fresco.  Poi nella planetaria o i una ciotola versate la farina setacciata, il sale e lo zucchero. Poi unite anche l'uovo e versate il latte in cui avete sciolto il lievito, per ultimo versate il burro sciolto, e cominciate ad impastare. Impastate per circa 5 minuti, poi trasferite sul piano di lavoro ed impastate per altri 2 minuti,  fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.   Ponetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Lasciatelo lievitare per 1 ora e 30 minuti, in forno spento con luce accesa. Dedicatevi intanto al ripieno: tagliate il formaggio e il prosciutto cotto a dadini. P...

Racconto: Gli ingredienti di questa ricetta sono meramente casuali, come ben sapete ho sempre della pasta sfoglia in frigo, cosi ho preso degli altri ingredienti che avevo al momento in frigo e o preparato questa deliziosa treccia, vi consiglio ti fare la stessa cosa, magari e un modo di finire degli avanzi. Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1/2 cavolo verza 1/2 radicchio rosso 80 g di pancetta affumicata 50 g di mozzarella per pizza Sale q.b. Pepe q.b. Olio di semi q.b. Semi di papavero q.b. Togliere le prime foglia del cavolo, e tagliate a fetta il restante, fatte lo stesso con il radicchio già lavato, in una padella con un filo d'olio soffriggere la pancetta e aggiungete la verza e il radicchio. Mescolate lasciando soffriggere il tutto, aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e lasciar cuocere fino ad appassire le foglie. Mettere da parte, stendere la pasta sfoglia, e nel centro disporre il  ripieno...

Ingredienti: 100 g  di carota 100 g  di piselli 200 g  di patate 150 g circa  di maionese Pepe q.b. Sale q.b. Lavate e pelate le patate e le carote e tagliatele a dadini e mettete in 2 ciotoline separate,in una terza ciotolina mettete i piselli sgranati. Fate lessare separatamente le carote , le patate e i piselli in acqua bollente e salata. Le verdure devono essere belle croccanti, io ho seguito questi tempi:le patate circa 5/7 minuti, le carote 7 minuti, i piselli 5 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolate per bene le verdure, mettetele in una ciotola e lasciatele raffreddare. Aggiungete ora la maionese il sale e il pepe, mescolate m ettere in frigo a raffreddare per almeno 1 ora prima di servire. Insalata russa leggera - come prepararla in cas Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/insalata-russa-leggera.html

Racconto: Questa e una delle mie ricette, il costo e basso per fare questa delizia una ricetta semplice ma con un risultato spettacolare, provate e non rimarrete delusi. Ingredienti per la  Pasta brise: 200 g di farina 100 g di burro 70 ml di acqua ghiacciata pizzico di sale Ingredienti per la farcitura: 3 cipolle tropea grande 200 g di ricotta 50 g di parmigiano  grattugiato 1 uovo 1 noce di burro sale q.b. pepe q.b Preparate la pasta brise seguendo passo a passo la ricetta cliccando qui . Mentre la pasta brise se riposa in frigo, preparate il ripieno, sbucciate e tagliate le cipolle a rondelle sottile. Sciogliere  il burro in una padella e mettere la cipolla a soffriggere, aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e salate, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere fino ad appassire la cipolla. Mentre la cipolla se cuoce, riprendere la pasta brise in frigo, dovrebbe es...