Cucino e Racconto

Racconto: Abbiamo tanti cioccolatini rimasti della befana, non 3 bimbi in casa potete immaginare quanti,  non sapevo cosa fare, ho voluto provare a fare una torta, i cioccolatini erano tutti ripieni, eccola e venuta veramente gustosa e morbida, nella consistenza  se sentiva anche il croccante dei ripieni dei cioccolatini segui la ricetta: Ingredienti: 18 cioccolatini misti 2 cucchiai di farina 00 70 g di burro 3 uova La punta di un cucchiaino da the di bicarbonato Tritare i cioccolatini e metteteli a sciogliere insieme al burro, appena sciolto aggiungere i tuorli e mescolare benne. Aggiungere anche i 2 cucchiai di farina e il bicarbonato Montare le chiare ben ferme e mescolare dal basso verso alto.  Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 190° C per 25 minuti, fare la prova del stecchino. Lasciare raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Ingredienti: 200 g di farina 00 50 g di fecola di patate  5 mandarini 80 g di zucchero 1/2 bustina di lievito x dolci 100 ml di olio di semi 2 uova. X la glassa al mandarino: 200 g di zucchero a velo 1 Albume d'uovo 1 cucchiaio di succo di mandarino Buccia grattugiata di mandarino x spolverare sopra Nella planetaria montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'olio, la farina mescolate bene, ho frullato il mandarini e o usato il succo rustico senza passare nel colino, aggiungere il succo e il lievito x ultimo. Cuocere in forno a 190 C per circa 30/40 minuti. Dopo la cottura lasciar raffreddare nel frattempo preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti e versare sopra il plumcake già raffreddato, lasciare che si indurisca la glassa prima di servire!

Ingredienti: Pasta sfoglia rettangolare Ricotta fresca q.b Pancetta affumicata trita q.b Sale e pepe q.b 1 uovo e latte per spennellare Per prima cosa in una terrina mescolare la ricotta con la pancetta, regolare di sale e pepe. Stendere la sfoglia e t agliarla a quadratoni,disporre sul ogni quadrato un cucchiaino di ripieno . Chiudere la sfoglia formando un fagottino stando attenti a sigillare molto bene. Se volete che abbia un bello aspetto passare un coltello da cucina formando degli incerti ma senza arrivare a lasciare fino al ripieno. Spennellare con del uovo sbattuto e i nfornare a 190 gradi. Se si preferisce iniziare a preriscaldare il forno all’inizio della preparazione. Cuocere fino a che smarrano un po gonfiati e dorati sopra, servire caldi o freddi.