Saltimbocca alla romana

Ingredienti:
6 fettine di vitello
6 fette di prosciutto crudo
6 foglie di salvia
30g di Burro del Caseificio S.Lucia
Sale iodato marino Gemma di Mare q.b.
farina q.b.


Salate e pepate le fette di carne, battere con il battitore le fettine di carne sopra ogni fetta adagiare una fetta di prosciutto.

 Ponete sul ogni fetta una foglia di salvia e fermate con uno stuzzica denti, infarinate leggermente.

Fondere il burro  padella, e cuocere le fettine qualche minuto per lato.

Togliete della padella e servite sul piatto da portata.