Cucino e Racconto

Racconto: Un modo semplice e veloce per spellare i pomodori, se non vi piace sentire la pelle del pomodoro    nelle vostre ricette. Ingredienti: Pomodori Acqua Mettere abbastanza acqua a bollire in un tegame, con aiuto di un coltello fate un taglio a croce nel pomodoro. Emergete del tutto il pomodoro nel acqua per circa 40 secondi, fino a che la pelle comincia a staccarsi. Togliere del acqua e finite di spelarli con le mani.

Ingredienti: 370 g di farina 150 g di zucchero 125 g di burro morbido 2 uova + 1 per spennellare 1 bustina di lievito vanigliato Disporre tutti gli ingredienti in una terrina capiente. Mescolate con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, trasferite sul piano da lavoro infarinato, prendete un po di impasto e formate un rotolino, chiudete a ciambellina. Disporre sopra una teglia da forno foderata con carta, continuate con le ciambelline fino a finire l'impasto. Sbattere l'uovo e aggiungete 1 cucchiaio di acqua, spennellate sopra le ciambelline e cospargete i zuccherini o le decorazione che avete a vostra preferenza. Cuocere in forno preriscaldato a 200 º C per circa 15-20 minuti fino a dorarsi appena sopra, lasciate raffreddare prima di mangiarli, raffreddati saranno croccanti.

Racconto: In Brasile le dose degli ingredienti vengono misurare in base al contenitore, o sia bicchiere, tazze e cucchiai, questa ricetta e molto gustosa e va benissimo per collazione e merenda! Ingredienti: 3 tazze da ( thè) di farina 1 1/2 tazza piccola da (thè) di zucchero 1 tazza piccola da (thè) di latte 6 banane 3 cucchiai di margarina 4 uova 1 cucchiaio di lievito secco per il caramello: 1 bicchiere di zucchero acqua q.b. cannella in polvere(per spolverare) facoltativo Montate a neve ferma li albumi e tenete da parte, disporre nella planetaria il zucchero le uova e la margarina a temperatura ambienti, sbattere  fino ad ottenere una crema. Sottaciate la farina e aggiungete il latte un po ala volta mescolate ancora amalgamando benne, tagliate le banane a pezzetti e per la decorazione tagliate a fette per la lunghezza. Aggiungete le banane tagliate a pezzetti e amalgamate, incorporate dal basso verso l'alto li albu...

Racconto: Mi era rimasta della carne di maiale del prosciutto di natale, cosi ho voluto provare le fajitas, una vera squisitezza, ideale per qualsiasi tipo di carne e verdure.  Ingredienti per le Tortilhas 5pezzi: 250 g di farina 150 ml di acqua Per il ripieno: 400 g di carne di maiale(anche rimanenze di carne) 1 cipolla rossa Le Fettine di Inalp q.b. Rucola q.b. Preparate le  tortillas  seguendo passo a passo la ricetta cliccando qui . Mettere la carne con un filo d'olio e aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini. Aggiungete del pepe, mescolate benne, cuocere le tortilhas e disporre un po della carne nel centro.  Sopra la carne disporre le Fettine di Inalp e la rucola. Chiudete arrotolando e piegate il fondo, foderate con il foglio alluminio e poi con l'scotex, per evitare che fuoriesca il ripieno e servite.

Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua Setacciate la farina e aggiungete l'acqua un po ala volta amalgamando con la farina. Impastate benne con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.  Coprite con una terrina e lasciate riposare per 15 minuti, divideteli in 5 paline. Aprire le l'impasto con aiuto di un mattarello, scaldare una piastra u una padella anti-aderente. Saranno pronte quando se formeranno delle bollitine e se dorano un po, guarnire a piacere e servite ancora tiepide.