BACKGROUND DI PASSIONE ARTIGIANA, PRESENTE DI INNOVAZIONE.
Le origini del Molino si possono far risalire alla metà del 1800, in prossimità del centro di Brescia, dove la famiglia Braga conduce un’attività artigianale. La rapida industrializzazione del novecento e la crescita del volume di affari portano a modernizzare progressivamente l’impianto focalizzandone la produzione sulla molitura del grano tenero.
Nel 2003 viene realizzato un nuovo insediamento produttivo a Dello (Bs). Presso tale sito maciniamo molteplici qualità di frumento tenero per un volume di 200t/24h con un impianto di macinazione, pulitura e stoccaggio di ultima generazione. Tutto l’impianto è gestito da un software PLC che monitora costantemente le singole fasi del processo produttivo, totalmente automatizzato e progettato secondo le più recenti normative in tema di foodsafety.
Nel 2015 la capacità produttiva dell’impianto viene portata a 300t/24h con l’inserimento di una nuova linea di laminatoi Buhler e un ulteriore aggiornamento tecnologico su tutto il processo.
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