Crostata integrale con fiordifrutta Agrumi e Zenzero

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
350 gr di farina integrale
125 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
2 di uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Scorza d'arancia q.b
1 pizzico di bicarbonato

1 vasetto di fiordifrutta Agrumi e zenzero Rigoni di Asiago

-Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero, le uova e gli aromi. Impastate tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo. 

-Stendete ora la frolla su un piano infarinato ottenendo una sfoglia sottile ma non troppo.
-Disporre la carta da forno precedentemente bagnata per ammorbidire sullo stampo per crostate, foderatelo con la sfoglia.

Pareggiate bene i bordi, quindi riempitela con la fiordifrutta agli agrumi e zenzero creando uno strato uniforme.
-Con una ruota dentellata, ricavate delle striscette dagli avanzi di frolla e decorate la crostata con un bel motivo a losanghe, posizionare le strisce.

-Inornate a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate almeno intiepidire prima di servire.