Passa ai contenuti principali

Pane all'Olio Integrale




Ingredienti:
250 g di farina 00
250 g di farina integrale
300 ml di acqua tiepida
50 ml di olio di oliva
1 cucchiaio  di sale
1 busta di lievito di birra 

Uniamo tutti gli ingredienti insieme, impastiamo bene, l'impasto deve risultare morbido, non appiccicoso.

Formare una palla e fare 5 tagli. Mettere a lievitare coperto bene per circa 2 ore. 


Tirare l'impasto facendo un rettangolo, tagliare circa 12/14 strisce. Spennello le strisce con acqua e arrotolo. Adagio su teglia con carta da forno copro e lascio lievitare ancora 30 minuti

Passati 30 minuti, spennello con olio e acqua. Cuocere in forno caldo a 180º C per 20 minuti poi abbassare a 140 per altri 15 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest “LE  FARINE” del blog  Lastufaeconomica


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Grazie per i vostri commenti sono molto apprezzati!

Post popolari in questo blog

Gnocco fritto con stracchino nel impasto

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto
Posta un commento
Continua a leggere

Pastel Frito (Brasile)

Racconto: Quante volte ho mangiato il pastel fritto, quando andavo a fare la spesa in fiera, un vero piatto da fast food, una delle ricette tipici più popolare e conosciuta in Brasile, Portogallo e Spagna, anche se in questo ultimo anno una versione anche dolce. Ingredienti: 1 kg di farina 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiai di aceto bianco 1/2 bicchierino di pinga(un liquore brasiliano) potete usare del alcool gastronomico o grappa 1/2 tazza da tè, di oleo di semi 1 uovo sale q.b. per il ripieno: 300 g di macinato di manzo 50 g di mais 2 spicchi di aglio cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. anche: formaggio o invece di usare la carne di manzo usate il pollo. Disporre la farina in nella planetaria o nella terrina capiente, aggiungere l'oleo, l'uovo. Il alcool, l'aceto, l'acqua e il sale, impastare il tutto per circa 7-10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio se vi risulta troppo ...
7 commenti
Continua a leggere

Foccacia con patata nel impasto

Ingredienti: 670 gr di Farina 00 440 gr di acqua 280 gr di patate cotte e schiacciate 12 gr lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 60 gr di olio evo  Sciogliere il lievito nel acqua con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e impastare per circa 4 minuti, stendere l'impasto direttamente nella teglia oleata con olio di oliva. Lasciare lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del impasto. Stenderlo ancora con le ditta fino a coprire tutta la teglia, lasciare lievitare ancora 40 minuti.  Con le punte delle dite bagnate formare i soliti bucchini. Cuocere in forno caldo 190 C per circa 40/50 minuti. Lasciare raffreddare prima di tagliare.
Posta un commento
Continua a leggere