Bocconi di pollo, peperone e pomodori secchi

Ingredienti:
1 petto di pollo intero
1 peperone rosso
1 peperone giallo
5 pezzi di pomodori secchi 
pesto di aglio q.b
Sale q.b
Prezzemolo q.b
Olio extra vergine di oliva q.b

Tagliare il pollo a bocconcini, lavare e pulire i peperoni, tagliarli a strisce e i pomodori a piccoli pezzi. 

In una pentola capiente con un filo d'olio extra vergine di oliva soffriggere l'aglio e aggiungere il pollo, soffriggete fino il cambio colore del pollo.

Aggiungere i peperoni, pomodoro e il prezzemolo tritato, aggiungete 1/2 bicchiere di brodo di verdure o di acqua, coprire e lasciare cuore fino che i peperoni risultino morbidi e formi un bel sugo, servire e buon appetito!