Giardiniera fatta in casa

Ricetta:
•peperoni rossi 
• carote
• sedano
• cavolfiore
• cipollina
• 1/2 litro di aceto bianco
• 2 litri d'acqua
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di sale grosso
• alloro



Lavare le verdure, tagliare nei modo che preferisce.

Mescolare acqua, aceto, sale, zucchero e foglie d'alloro e mandare a ebollizione. Calare le verdure per 5 minuti se le ami croccanti, per 10 se le preferisci più molli.Scolare conservando il liquido di cottura.

Mettere le verdure nei vasetti , cercando di colmarli per bene: aggiungere una delle foglie d'alloro(facoltativo), versare il liquido, chiudere il tappo.