Le Rosette emiliane

Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta all'uovo q.b. la ricetta qui
300 g di prosciutto cotto affettato q.b.
300 g di fontina affettata q.b.
700 ml di besciamella q.b. la ricetta qui
Parmigiano q.b.



Potete utilizzare anche la pasta al uovo già pronta, per prima cosa preparate la besciamella seguendo la ricetta cliccando qui, 

Poi stendere la pasta sottile a macchina al numero più sottile scottate in acqua la pasta oppure la utilizzate così cruda, tagliarla a strisce larghe circa due dita. Sopra mettere uno strato sottile di besciamella,  uno di prosciutto e uno di fontina.

Arrotolare bene e posizionarle nel stampo da forno, con sotto un strato di besciamella, procedere così fino a riempire tutto l'stampo.

Riempito l'stampo versare sopra le rosete la besciamella restante in modo da coprire bene tutto, per ultimo date una spolverata di parmigiano.

Infornare a 200 º C per circa 40 minuti, alla fine cottura avranno un collere ben dorato sopra, servire ancora calde.