Cotoletta Mediterranea

Racconto:
Non e mai stato cosi facile fare un a gustosa cotoletta grazie ai Panato pronto cannammela, la nuova novità che ho provato in cucina a dire poco soddisfatta ottimo, gustosa e croccante.

Ingredienti:

4 filetti di petto di pollo
2 uova
1 bustina di Panato Pronto Cannammela
1/2 limone suco
Olio per friggere q.b.

Rompere le uova e aggiungere il suco di limone, sbatterle con aiuto di una forchetta, passate il filetto di pollo nelle uova.

Impanare i filetti nel Panato Pronto Cannammela da entrambi i latti.

Friggere in olio caldo fino a dorarsi bene, servite con le cipolline in agrodolce, ancora caldo.

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Gnocco fritto con stracchino nel impasto

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto

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Foccacia con patata nel impasto

Ingredienti: 670 gr di Farina 00 440 gr di acqua 280 gr di patate cotte e schiacciate 12 gr lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 60 gr di olio evo Sciogliere il lievito nel acqua con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e impastare per circa 4 minuti, stendere l'impasto direttamente nella teglia oleata con olio di oliva. Lasciare lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del impasto. Stenderlo ancora con le ditta fino a coprire tutta la teglia, lasciare lievitare ancora 40 minuti. Con le punte delle dite bagnate formare i soliti bucchini. Cuocere in forno caldo 190 C per circa 40/50 minuti. Lasciare raffreddare prima di tagliare.

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