Tortino di cioccolato con cuore caldo

Ingredienti:

120 g di cioccolato fondente
80 g di burro
80 g di zucchero
20 g di farina
2 uova

zucchero a velo per spolverare q.b.

Tagliate il cioccolato fondente in piccoli pezzi e fatelo sciogliere a bagnomaria.

Aggiungete al cioccolato quasi sciolto il burro tagliato in pezzi. Unite anche lo zucchero e amalgamatelo perfettamente. Lasciate intiepidire il tutto e aggiungere le uova sbattute.

Infine aggiungete la farina setacciata, imburrate perfettamente 4 stampini di alluminio, cospargete dli stampini imburrati di cacao in polvere.

Versate la crema al cioccolato fondente negli stampini, a questo punto potete cuocere i tortini, o metterli in freezer e infornarli all'occorrenza.

I tempi di cottura naturalmente saranno diversi, andando dai 12 ai 17 minuti circa a seconda che vengano infornati subito o raffreddati. L'importante è che l'involucro sia ben cotto e l'interno ancora morbido! I tortini vanno cotti in forno preriscaldato a 190° C.