Panini al latte ricetta nº 2

Ingredienti:
400 g di farina 00
200 g di latte
50 g di burro
30 g di zucchero
15 g di lievito dio birra fresco
7 g di sale
1 uovo per spennellare



Nella planetaria o in una terrina mettere la farina con il sale, scaldare il latte deve essere tiepido, sciogliere il lievito nel latte, aggiungete anche il burro fuso e il zucchero, sempre nel latte.

Aggiungete nella farina il latte, impastare per circa 5-6 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, impastare per qualche minuto anche con le mani, mettere in una terrina coprire e lasciate raddoppiare di volume, circa 1 ora e mezza.

 Appena raddoppiati, riprendere l'impasto e formare delle paline di circa 30 g ogni palina, disporre in una placa da forno foderata di carta da forno.

Spennellate con del uovo e lasciare raddoppiare ancora, cuocere in forno già caldo a 200º C per circa 20-25 minuti.

Il vostri panini saranno pronti per essere farciti con della crema alla nocciola, del prosciutto o come più preferite.