Passa ai contenuti principali

Creme Caramel



Ingredienti:
150 ml di panna
450 ml di latte
120 g di zucchero
4 uova + 1 tuorlo
1/2 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
per il caramello:
150 g di zucchero
4 cucchiai di acqua



Mettere il latte a con la bacca di vaniglia a bollire lentamente, togliete dal fuoco appena bolle e lasciate a infusione, accendete il fono a 180º,  nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero.



Togliete la bacca di vaniglia e aggiungete la panna e poi alle e le uova passando nel collino.



Mescolate il tutto con aiuto di una frusta, tenete un attimo da parte, mentre preparate il caramello.



In un tegamino con fondo spesso, mettere il zucchero e il cucchiai d'acqua, mescolate sempre fino a formare un caramello dorato, distribuire il caramello sul tutta la superficie del contenitore scelto, lasciate che si raffredda e indurisca.



Versare il composto negli stampi, ponete gli stampi in una teglia, aggiungete nella teglia del acqua fino ad un terzo dello stampo.



Cuocere il creme caramel a bagno maria per circa 50, lasciate raffreddare, portate in frigo per almeno 2 ore, al momento di servire con aiuto di un coltello staccare la crema delle parete dello stampo, capovolgere  sul piatto da portata e servite.



Etichette:

Commenti

Posta un commento

Grazie per i vostri commenti sono molto apprezzati!

Post popolari in questo blog

Gnocco fritto con stracchino nel impasto

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto
Posta un commento
Continua a leggere

Pastel Frito (Brasile)

Racconto: Quante volte ho mangiato il pastel fritto, quando andavo a fare la spesa in fiera, un vero piatto da fast food, una delle ricette tipici più popolare e conosciuta in Brasile, Portogallo e Spagna, anche se in questo ultimo anno una versione anche dolce. Ingredienti: 1 kg di farina 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiai di aceto bianco 1/2 bicchierino di pinga(un liquore brasiliano) potete usare del alcool gastronomico o grappa 1/2 tazza da tè, di oleo di semi 1 uovo sale q.b. per il ripieno: 300 g di macinato di manzo 50 g di mais 2 spicchi di aglio cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. anche: formaggio o invece di usare la carne di manzo usate il pollo. Disporre la farina in nella planetaria o nella terrina capiente, aggiungere l'oleo, l'uovo. Il alcool, l'aceto, l'acqua e il sale, impastare il tutto per circa 7-10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio se vi risulta troppo ...
7 commenti
Continua a leggere

Straccetti di Pollo con Panna e Olive

Racconto: Se avete un po di pollo nel frigo vi consiglio questa ricetta riducetelo a stracciate o bocconcini, e in pochi minuti avrete un gustoso piatto. Ingredienti: 400g di straccetti di pollo 60g di olive snocciolate 70ml di panna da cucina olio di semi q.b. sale q.b. In una padella con un filo d'olio di semi, mettere il pollo a friggere. A penna se dora aggiungere la panna e salate, mescolate con aiuto di un cucchiaio. Aggiungete le olive, cuocere ancora per pochi minuti e servite.
Posta un commento
Continua a leggere