Tagliatelle al ragù

Ingredienti per le tagliatelle:
300g di farina
3 uova gialle
per il ragù alla bolognese:
250g di macinato di manzo
250g di macinato di maiale
400 ml di brodo de carne
100g di panceta affumicata
30g di doppio concentrato di pomodoro
50g di burro
1 carota
1 cipolla media
1 gambo de sedano
1 bicchiere di vino rosé
sale q.b.
pepe q.b.

Preparate il ragù alla bolognese, seguendo la ricetta passo a passo cliccando qui.

Quando manca circa 40 minuti per la cottura del ragù alla bolognese, preparate le tagliatelle seguendo la ricetta passo a passo cliccando qui.

Mettere a cuocere le tagliatelle  in acqua bollenti salata, scolate la pasta e amalgamate nel ragù alla bolognese.