Passa ai contenuti principali

Profitterol


Racconto:
Ecco a voi i proffiterol, come promesso faccio un ringraziamento speciale ala mia lettrice della pagina di Facebook Ale La Tanza, per suggerirne questa ricetta, a quale o portate a cena da amici, e'de stata molto gradita, spero che ti piaccia, grazie di cuore.



Ingredienti per bignè:
100ml di latte
100ml di acqua
100gr di Burro del caseificio S.lucia
150g di Farina del Molino Chiavazza
4 uova media
1 cucchiaio colmo di zucchero
1 pizzico di sale
per ripieno e crema:
300ml di panna da montare già zuccherata
150g di cioccolato

Preparate i bignè  seguendo la ricetta passo a passo cliccando qui.

Pronti e raffreddati i bignè, montate la panna e con aiuto de una siringa da pasticciere con becco lungo, riempire i bignè, saranno pieno quando si gonfiano.

Sciogliere i cioccolato a bagno maria e aggiungere nella restante panna, lasciare un po nella siringa per decorare.


Formate una panna al cioccolato, sbattendo ancora per qualche secondo, passate ogni bignè e disporre a piramide nel piatto da portata, decorate con la restante panna nella siringa , chiudendo i buchi nella piramide.

Mettere a raffreddare in frigo fino al momento di servire.

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Grazie per i vostri commenti sono molto apprezzati!

Post popolari in questo blog

Gnocco fritto con stracchino nel impasto

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto
Posta un commento
Continua a leggere

Pastel Frito (Brasile)

Racconto: Quante volte ho mangiato il pastel fritto, quando andavo a fare la spesa in fiera, un vero piatto da fast food, una delle ricette tipici più popolare e conosciuta in Brasile, Portogallo e Spagna, anche se in questo ultimo anno una versione anche dolce. Ingredienti: 1 kg di farina 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiai di aceto bianco 1/2 bicchierino di pinga(un liquore brasiliano) potete usare del alcool gastronomico o grappa 1/2 tazza da tè, di oleo di semi 1 uovo sale q.b. per il ripieno: 300 g di macinato di manzo 50 g di mais 2 spicchi di aglio cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. anche: formaggio o invece di usare la carne di manzo usate il pollo. Disporre la farina in nella planetaria o nella terrina capiente, aggiungere l'oleo, l'uovo. Il alcool, l'aceto, l'acqua e il sale, impastare il tutto per circa 7-10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio se vi risulta troppo ...
7 commenti
Continua a leggere

Straccetti di Pollo con Panna e Olive

Racconto: Se avete un po di pollo nel frigo vi consiglio questa ricetta riducetelo a stracciate o bocconcini, e in pochi minuti avrete un gustoso piatto. Ingredienti: 400g di straccetti di pollo 60g di olive snocciolate 70ml di panna da cucina olio di semi q.b. sale q.b. In una padella con un filo d'olio di semi, mettere il pollo a friggere. A penna se dora aggiungere la panna e salate, mescolate con aiuto di un cucchiaio. Aggiungete le olive, cuocere ancora per pochi minuti e servite.
Posta un commento
Continua a leggere