Pasta al Forno con Ragù alla Bolognese

Ingredienti:
250g di macinato di manzo
250g di macinato di maiale
400 ml di brodo de carne
100g di panceta affumicata
30g di doppio concentrato di pomodoro
50g di burro
1 carota
1 cipolla media
1 gambo de sedano
1 bicchiere di vino rosé
sale q.b.
pepe q.b.
400g di maccherone
Le Fettine Emmental Inalp q.b.



Per prima cosa preparare il ragù alla bolognese passo a passo cliccando qui.

Mettere a cuocere il maccherone in acqua salata bollenti, scolate la pasta in una pirofila da forno, aggiungete il ragù alla bolognese e amalgamate benne.

Sopra i maccherone mettere i pezzetti di Fettine Emmental Inalp, cuocere in forno per circa 15 minuti e servite.