Cucino e Racconto

Ingredienti: Biscotti McVitie's Digestive Al Cioccolato al Latte q.b. per la  Crema al Mascarpone : 250 g di mascarpone 4 tuorli  100 g di zucchero 2 cucchiai di marsala Per prima preparate la crema al mascarpone , passo a passo cliccando  qu i. Tagliate a piccoli pezzetti i  Biscotti McVitie's Digestive Al Cioccolato al Latte , nel bicchierino disporre un po di  crema al mascarpone . Sopra la  crema al mascarpone , disporre i  Biscotti McVitie's Digestive Al Cioccolato al Latte , ancora   crema al mascarpone . Finite con  Biscotti McVitie's Digestive Al Cioccolato al Latte , portate in frigo e servite.

Racconto: Quante volte ho mangiato il pastel fritto, quando andavo a fare la spesa in fiera, un vero piatto da fast food, una delle ricette tipici più popolare e conosciuta in Brasile, Portogallo e Spagna, anche se in questo ultimo anno una versione anche dolce. Ingredienti: 1 kg di farina 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiai di aceto bianco 1/2 bicchierino di pinga(un liquore brasiliano) potete usare del alcool gastronomico o grappa 1/2 tazza da tè, di oleo di semi 1 uovo sale q.b. per il ripieno: 300 g di macinato di manzo 50 g di mais 2 spicchi di aglio cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. anche: formaggio o invece di usare la carne di manzo usate il pollo. Disporre la farina in nella planetaria o nella terrina capiente, aggiungere l'oleo, l'uovo. Il alcool, l'aceto, l'acqua e il sale, impastare il tutto per circa 7-10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio se vi risulta troppo ...

Ingredienti: 500 g di farina 00 1 cubetto lievito di birra=25 g 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale + per guarnire 125 ml di latte 125 ml di acqua 50 ml di   Olio Extravergine di Oliva Dante  + per guarnire Rosmarino tritato q.b. Preparate la  base per pizza  seguendo la ricetta passo a passo cliccando  qui . Stendere l'impasto e mettere nella teglia foderata con carta da forno, e versate  Olio Extravergine di Oliva Dante  a filo sul tutta la superficie, cospargere benne. Cospargere anche il rosmarino e sopra condite ancora con un po di sale. Cuocere a 200 º C per circa 15-20 minuti fino a risultare dorata servire calda o fredda.

Ingredienti: 500g di farina00 1 cubetto lievito di birra=25g 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 125ml di latte 125ml di acqua 50ml di   Olio Extravergine di Oliva Dante Mozzarella q.b. polpa di pomodoro q.b. Wurster q.b. Preparate la base per pizza seguendo la ricetta cliccando  qui . Dividere l'impasto in quattro parte, lasciate levitare ancora 30 minuti, aprire l'impasto con aiuto di un mattarello. Disporre la pizza nella teglia da forno, foderata con carta da forno cospargere con polpa di pomodoro. Aggiungere la mozzarella e il wurster tagliati a fette. Cuocere in forno a 200º per circa 15-20 minuti fino acque sera dorata e croccante, servite ancora calda.

Ingredienti: 500g di farina00 1 cubetto lievito di birra=25g 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 125ml di latte 125ml di acqua 50ml di   Olio Extravergine di Oliva Dante Mettere la farina a nella planetaria, sciogliere il lievito nel latte, nel  Olio Extravergine di Oliva Dante  e l'acqua tiepida, versate il lievito nella farina.  Aggiungere il sale e il zucchero, impastate il tutto per circa 5-7 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate un pala e disporre in una terrina, coprite con un panno e lasciate levitare per circa 90 minuti, fino a doppiare il volume.