Insalata di Farro

Ingredienti:
250 g di farro
120 g di pomodorini
1 baratolo di condi riso
150 g di pancetta affumicata
1 rametto di prezzemolo
sale q.b

Per prima cosa mettere il farro in una padella con acqua a cuocere, fino ala consistenza desiderata.

Mentre il farro cuoce, soffriggere la pancetta e riservate, tagliate il pomodorini a piccoli pezzi, scolate il farro e raffreddate in acqua fredda.

Aggiungete la pancetta nel farro, il pomodoro e mescolate.

Aggiungete il condi riso e poi il prezzemolo tritato.

Mescolate il tutto portate in frigo almeno 2 ore prima di servire.

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