Gnocchi di Patate

Racconto:
La prima volta che ho provato a fare li gnocchi di patate, circa 4anni fa, sono venuti un disastro, si sono sciolti in acqua, da allora non gli ho più provati a fare, ma con la farina00 Antigrumi Il Mulino Chiavazza, per pasta fresca, gnocchi e preparazione di pasticceria. Mi sono azzardata e ho fatto benne, sono venuti benissimo, non si scioglie nel acqua ma in bocca.

Ingredienti:
500 g di patate
150 g di farina00 Antigrumi Il Molino Chiavazza
sale q.b.

Cuocere le patate in acqua bollente, sbuchiate e passate nel schiaccia patate, o schiacciate con aiuto di una forchetta.

Trasferite le patate sul piano da lavoro e aggiungete la farina00 Antigrumi Il Mulino Chiavazza, impastate con le mani, per qualche minuto.

Se vi sembra appiccicoso, aggiungete del altra Farina00 Antigrumi Il Molino Chiavazza, tagliate dei boccone di impasto e rotolando con le mani, formate dei serpentini di pasta.

Tagliate dei piccoli bocconcino di impasto, e con aiuto di una forchetta schiacciate leggermente gli gnocchi di patate.

Mettere su un vassoio infarinato, cuocere in acqua bollente salata.

Commenti

Post popolari in questo blog

Gnocco fritto con stracchino nel impasto

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto

Continua a leggere

Pastel Frito (Brasile)

Racconto: Quante volte ho mangiato il pastel fritto, quando andavo a fare la spesa in fiera, un vero piatto da fast food, una delle ricette tipici più popolare e conosciuta in Brasile, Portogallo e Spagna, anche se in questo ultimo anno una versione anche dolce. Ingredienti: 1 kg di farina 200 ml di acqua tiepida 1 cucchiai di aceto bianco 1/2 bicchierino di pinga(un liquore brasiliano) potete usare del alcool gastronomico o grappa 1/2 tazza da tè, di oleo di semi 1 uovo sale q.b. per il ripieno: 300 g di macinato di manzo 50 g di mais 2 spicchi di aglio cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. anche: formaggio o invece di usare la carne di manzo usate il pollo. Disporre la farina in nella planetaria o nella terrina capiente, aggiungere l'oleo, l'uovo. Il alcool, l'aceto, l'acqua e il sale, impastare il tutto per circa 7-10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio se vi risulta troppo ...

Continua a leggere

Straccetti di Pollo con Panna e Olive

Racconto: Se avete un po di pollo nel frigo vi consiglio questa ricetta riducetelo a stracciate o bocconcini, e in pochi minuti avrete un gustoso piatto. Ingredienti: 400g di straccetti di pollo 60g di olive snocciolate 70ml di panna da cucina olio di semi q.b. sale q.b. In una padella con un filo d'olio di semi, mettere il pollo a friggere. A penna se dora aggiungere la panna e salate, mescolate con aiuto di un cucchiaio. Aggiungete le olive, cuocere ancora per pochi minuti e servite.

Continua a leggere

Cucino e Racconto

Cerca nel blog