Canudo de Doce de Leite (Brasiliana)

Racconto:
Il canudo e un dolce che fa parte della mia infanzia, lo sempre mangiato in Brasile, dopo tanti anni ho voluto provare non immaginavo, che sarebbe stato cosi facile, mi ha riportato nella infanzia, mi ricorco da piccola con dei pochi soldini andavo a comprare questo meraviglioso dolce.

Ingredienti:
250 g di  Farina00 Il Molino Chiavazza
140 ml di acqua calda
2 cucchiai di strutto
2 cucchiai di cascaça o alcool per dolce
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo
1 barattolo di latte zuccherato cotto
zucchero semolato q.b
Olio per friggere q.b.

Mettere l'acqua calda nella planetaria, aggiungete lo strutto, o in una terrina abbastanza capiente lavorate con aiuto di una frusta a mano.

Aggiungete il tuorlo e la cascaça o l'alcool per dolce.

Mescolate e setacciate la  Farina00 Il Molino Chiavazza, e impastante con il gancio o con le mani, fino a diventare un impasto liscio e omogeneo se vi sembra apici coso aggiungete del'altra farina .

Trasferite l'impasto sul piano da lavoro, impastate per qualche minuto con le mani, coprite con un panno e lasciate riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, stirate l'impasto con aiuto di un mattarello e tagliate delle strisce.

Avvolgendo nelle apposite formine per cannoncini, senza arrivare fino il bordi.

E importante non sovrapporte l'impasto cosi non si aprirà nella nel friggere.

Mettere il canudo nel olio caldo, appena se dora da una parte girate.

 Se staccate della formine appena saranno sode, rimuovere le formine del olio, mettete il canudo sul foglio di carta assorbenti e lasciate raffreddare.

Farcite con il latte condensato zuccherato, decorate con il zucchero e servite

Se preferite farcite con la nuttela.