Cake con Uvetta

Ingredienti:
120g di farina
120g di burro
120g di zucchero
120g di uvetta
2 uova
1 bustina di vanillina
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
scorsa di limone q.b.
pizzico di sale



In una terrina con l'acqua mettere a bagno le uvette, in un'altra terrina capiente, mettere il burro a temperatura ambiente con il zucchero montate con aiuto di una frusta elettrica, formando una crema.

Aggiungete le uva continuate a sbattere, aggiungere poi la vanillina, setacciate la farina.

 Mescolate e aggiungete le uvette, mescolate ancora e aggiungere per fine il lievito.

 Mettere a cuocere in un stampo tondo, in forno caldo a 200º per circa 30 minuti.