Cucino e Racconto

Ingredienti: 300 g di farina 0 2 uova 100 g di zucchero 1 cucchiaino di  lievito x dolci S.Martino 120 g di  Burro Meggle Scorza di arancia 1 baratolo  di  F iordi Frutta Fragole e Fragoline di Bosco Rigoni di Asiago Per prima cosa preparare la frolla: In una terrina unite tutti gli ingredienti e impastate prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto ben sodo e omogeneo. A questo punto la frolla è pronta. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. Posizionate il  panetto di pasta frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato di farina di riso e stendete con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Sistemate il disco di pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e infarino. Ritagliate la frolla in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta. Versare il F iordi Frutta Fragole e Fragoline di Bosco Rigoni di Asiago   guscio di pasta frol...

Ingredienti: 300 g di farina 0 2 uova 100 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito x dolci S.Martino 120 g di Burro Meggle Scorza di arancia 1 baratolo  di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago Per prima cosa preparare la frolla: In una terrina unite tutti gli ingredienti e impastate prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto ben sodo e omogeneo. A questo punto la frolla è pronta. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. Posizionate il panetto di pasta frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato di farina di riso e stendete con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia sottile. Sistemate il disco di pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e infarino. Ritagliate la frolla in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta. Versare la Nocciolata Rigone di Asiago   guscio di pasta frolla    rimpastate i ritagli di pasta frolla, stendete con il matterel...

Racconto: Fish and chips  è una ricetta popolare di  origine britannica  a base di  filetti di merluzzo  impanati e fritti accompagnati da patatine fritte solitamente con la buccia. La preparazione può variare in funzione degli ingredienti che si usano per fare la  pastella , noi vi proponiamo la versione che utilizza la birra che farà gonfiare e dorare la pastella rendendola croccante e saporita. Per quanto riguarda il pesce usato per il fish and chips, oltre ai  filetti di merluzzo  potete utilizzare il nasello o comunque un pesce dalla carne consistente e non grassa, sia fresco che congelato.  Un piatto ideale per una  cena con gli amici  meglio se accompagnato da un buona  birra artigianale . Ingredienti: 4 filetti di merluzzo abbastanza alti 4  patate  a pasta gialla 1 l di olio di arachidi 1 uovo pangrattato  q.b. fette di limone q.b. prezzemolo q.b. Barchette Papolab ...

Ingredienti: 100 g di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 uova (solo tuorlo) 50 g di mollica di pane 5 filetti di acciuga 150 ml di olio 2 cucchiai di aceto di vino bianco una manciata di capperi Fate bollire le due uova in modo che diventino sode (7 minuti dopo che l’acqua ha raggiunto il bollore) e poi separate i tuorli dalle chiare. Versate nel boccale del vostro bimby la mollica di pane e i cucchiai di aceto e mescolateli a velocità 6 per 5 secondi.  Ora unite all’emulsione i tuorli sodi, le acciughe, i capperi, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo accuratamente lavato e asciugato e mescolate il tutto a velocità 8 per non più di 30 secondi. Aggiungete l’olio e proseguite per altri dieci secondi abbassando a velocità 3. Aggiustate di sale e pepe.