Cucino e Racconto

Ingredienti: patate q.b. carote q.b. pollo " avanzato del giorno prima" sale q.b. olio evo q.b. brodo vegetale granulare sfilare il pollo poi in padella con filo d'olio, tagliato le verdure a piccoli pezzi , poi aggiungerli al pollo  aggiungete 2 cucchiaio di brodo vegetale granulare, la pasta corta, acqua sale e lasciar cuocere tutto Servire ancora calda e buon appetito!

Racconto :Finalmente ho fatto anch'io il gnocco fritto al stracchino, una versione di certo non tradizionale ma il risultato mi ha lasciato piacevolmente convinta, non solo io che alla fine sono sempre una Italo brasiliana ma anche la mia famiglia della montagna modenese, la certezza è che la rifarò più spesso, come si addice il titolo lo stracchino va nel impasto proprio così è quindi andiamo alla ricetta! Ingredienti: 500 g di farina 0 150 g di acqua frizzante 100 g di stracchino 100 g di latte 1 cucchiaino di sale Preparo: Impastare il tutto, formare una palla e lasciare a riposare in frigo per circa 3 ore, aprire l'impasto in una sfoglia non troppo sottile,friggere in abbondante olio di semi o strutto