Ingredienti: 250 g di farina di Manitoba 280 g di patate 5 g di lievito di birra fresco 1 uovo 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di sale mozzarella q.b. prosciutto cotto q.b. Olio per friggere q.b. Sbucciate le batate e cuocere in acqua bollenti, passate con una passa patate e mettere in una terrina capiente con la farina . Aggiungete il lievito sciolto in un po di acqua tiepida, aggiungete poi l'uovo, il olio e per ultimo il sale. Impastate con le mani, trasferite l'impasto sul piano da lavoro infarinato, impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Aprire l'impasto con aiuto di un mattarello, tagliate dei dischetti con un coppa-pasta, tagliate la mozzarella e il prosciutto a pezzetti e disporre il ripieno. Chiudere con un altro dischetto, sigillate i bordi ritagliando con i coppa-pasta, disporre in una superficie e coprite con un panno, lasciate lievit...
Semplicemente innamorata della cucina senza frontiera!