Ingredienti:
200 g di ricotta
100 g di farina 00
50 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 uovo
1 cucchiaio di cocco grattugiato
Olio per friggere
Altro per zucchero semolato per spolverare le frittelle
In una terrina mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio. Mescolare con cura fino ad amalgamarli bene.
mettere l'olio per friggere ad scaldare e friggere delle piccole quantità di impasto aiutandosi con un cucchiaino.fino a diventare belle dorate. disporre in carta assorbente e poi passarle nel zucchero semolato, servire.
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