Croccante di Arachidi

Ingredienti:
3 cucchiai di acqua
110 g zucchero semolato
110 g di arachidi tostati (anche quelle salate)

1 cucchiaio di cacao in polvere

1 cucchiaio di suco di limone

Mettete una padella sul fuoco con l’acqua, zucchero, arachidi, il suco di limone e il cacao. Fate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa fino a quando assumerà, man mano, una consistenza sempre più collosa.

Mescolate con un cucchiaio di legno facendole amalgamare per bene e fino a che ne risulterà una massa collosa.

Spegnete il fuoco e versate sul piano da lavoro oleato. Livellate con una spatola lasciando uno spessore di circa 1 cm e mezzo. 

Lasciate raffreddare ma non completamente, poi potrete tagliarlo a pezzettoni lasciate raffreddare del tutto e gustatelo.