Torta alla Ricotta e Pesche Fresche

Ingredienti:
4 pesche grandi
150 di zucchero
200 di farina
250 ricotta
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato



In una terrina disporre lo zucchero con le uova, lavorate benne con aiuto di una frusta elettrica o manuale. Aggiungere poi la ricotta e mescolate amalgamando benne il tutto.

Mescolate fino ad diventare una crema, aggiungete la farina setacciata con il lievito, tagliate le pesche a pezzetti e anche qualche fettina da decorare.

Mescolate benne amalgamando le pesche nel impasto.

Imburrate e infarinate un stampo per torte di 24/26 cm,  versate in composto, sopra adagiate le fette di pesche, cospargere la superficie con dello zucchero.

Cuocere in forno caldo a 190 º C per 40/50 minuti, servire tiepida o fredda.