Plumcake allo yogurt

Ingredienti:
2 vasetti di yogurt
3 vasetti di farina 00
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di fecola di patata
1 vasetto di oleo di semi
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato


Dividere il tuorli del albumi, montate gli albumi e mettere da parte.  In una terrina con i tuorli, aggiungere lo yogurt e il zucchero.

Amalgamate benne formando una crema, aggiungete gli altri ingredienti, uno alla volta, prima di aggiungere un altro amalgamare benne il primo.

Per ultimo aggiungete il lievito e gli albumi, delicatamente per non smontare.

Imburrate e infarinate un stampo per plumcake, versate il composto, cuocere in forno ventilato a 190º C per circa 30-35 minuti.

Prima di sfornare fate un foro nel centro con un stuzzica dente, se esche asciutto e pronto.