Frittelle di Zucchine

Ingredienti:
300 g di zucchine
150 g di farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito istantaneo
sale q.b.
Pepe q.b.
Olio per friggere



Grattugiate le zucchine, sbattere le uova e aggiungete la farina.

Aggiungete nella pastella le zucchine, salate e amalgamate il tutto.

Scaldate l'olio e disporre un cucchiaio di impasto alla volta, friggete al entrambi latti.