lunedì 13 febbraio 2012

Gnocchi di Ricotta al Ragù

Ingredienti:
250gr di ricotta fresca
200gr di farina
1 uovo
50gr di parmigiano grattugiato
sale q.b.
Versate la ricotta in una ciotola, unite l'uovo, il parmigiano grattugiato e la farina. Impastate gli ingredienti e trasferite  sul piano da lavoro infarinato, 



formate dei bastoncini e tagliateli a pezzetti, disporre sul piano infarinato. Mettete a bollire dell acqua salata, appena bolle versate gli gnocchi quando vengono a gala, tirarli via e condirli  con il sugo a scelta, io li ho conditi con il ragù.






1 commento:

  1. Sono ottimi anche con sugo di funghi o pesto alla genovese.

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